Информация о контроле за качеством и безопасностью мясной продукции за 1 полугодие 2022 года.

Мясные продукты благодаря своей пищевой ценности играют незаменимую роль в питании человека, так как являются источником полноценных белков, жиров, витаминов группы А, В, В1, В2, РР и особенно В12.

Кроме того, мясо содержит такие белки, как миозин и миоген (50%), актин (около 15%), глобулин (около 20%). Белки мяса отличаются высоким содержанием аминокислот, обладающих ростовыми свойствами (триптофан, лизин, аргинин и др.).

Управлением Роспотребнадзора по Псковской области при проведении контрольно-надзорных мероприятий организован отбор проб продукции на соответствие санитарно-эпидемиологическим требованиям: по санитарно-химическим, микробиологическим, физико-химическим, паразитологическим, радиологическим и другим  показателям. Всего за 1 полугодие 2022 года исследовано 62 пробы     мясной   и птицеводческой продукции,   из всех исследованных проб 1 проба по показателям  микробиологической безопасности не соответствовала действующим нормативам, что составило 4%.   

За истекший период 2022г. снято с реализации 2 партии мясной продукции  общим весом 2,45 кг.

По всем фактам выявляемых в ходе контрольно-надзорных мероприятий в отношении хозяйствующих субъектов, осуществляющих производство и реализацию мясной продукции нарушений действующего законодательства, неудовлетворительных результатов лабораторной экспертизы мясной продукции Управлением Роспотребнадзора по Псковской области выносились постановления о наложении административных взысканий, выдавались соответствующие предписания об устранении нарушений и представления об устранении причин и условий, способствующих совершению правонарушений.

Ситуация находится на контроле Управления Роспотребнадзора по Псковской области.