Опубликовано пн, 07/18/2022 - 16:48 пользователем 
Voorhees
Мясные продукты благодаря своей пищевой 
ценности играют незаменимую роль в 
питании человека, так как являются 
источником полноценных белков, жиров, 
витаминов группы А, В, В1, В2, РР и особенно 
В12.

Кроме того, мясо содержит такие белки, как 
миозин и миоген (50%), актин (около 15%), 
глобулин (около 20%). Белки мяса отличаются 
высоким содержанием аминокислот, 
обладающих ростовыми свойствами 
(триптофан, лизин, аргинин и др.).

Управлением Роспотребнадзора по 
Псковской области при проведении 
контрольно-надзорных мероприятий 
организован отбор проб продукции на 
соответствие 
санитарно-эпидемиологическим 
требованиям: по санитарно-химическим, 
микробиологическим, физико-химическим, 
паразитологическим, радиологическим и 
другим  показателям. Всего за 1 полугодие 
2022 года исследовано 62 пробы     мясной   и 
птицеводческой продукции,   из всех 
исследованных проб 1 проба по 
показателям  микробиологической 
безопасности не соответствовала 
действующим нормативам, что составило 4%. 
  

За истекший период 2022г. снято с реализации 
2 партии мясной продукции  общим весом 2,45 
кг.

По всем фактам выявляемых в ходе 
контрольно-надзорных мероприятий в 
отношении хозяйствующих субъектов, 
осуществляющих производство и реализацию 
мясной продукции нарушений действующего 
законодательства, неудовлетворительных 
результатов лабораторной экспертизы 
мясной продукции Управлением 
Роспотребнадзора по Псковской области 
выносились постановления о наложении 
административных взысканий, выдавались 
соответствующие предписания об 
устранении нарушений и представления об 
устранении причин и условий, 
способствующих совершению 
правонарушений.

Ситуация находится на контроле 
Управления Роспотребнадзора по Псковской 
области.