Профилактика пищевых отравлений при покупке шаурмы

В последнее время набирает популярность перекус  шаурмой, которую можно купить в  уличных  кафе. Вкусный и  сытный продукт занимает первое место не только по количеству заказов, но и по частоте случаев пищевого отравления.

Понятие шаурма пришло из азиатской кухни. В тонкий лаваш заворачивается мясо, обжаренное на вертикальном гриле, овощи и специальный соус. Сами по себе продукты не вредные для организма, но вкусный гастрономический коктейль является очень вредным продуктом, жирным, еще и несущим в себе опасность интоксикации организма, если он был приготовлен с нарушением требований санитарного законодательства.

Наиболее частыми причинами  отравления шаурмой являются:

·     Плохое качество  исходных ингредиентов. Производители в целях экономии  могут покупать дешевое сырье низкого качества. Потребитель не может определить, насколько свежие  мясо и овощи  в продукте, по причине использования большого количества приправ и соусов.

·     Нарушение санитарных норм хранения пищевой продукции. Мясо не может лежать долго,  если к вечеру весь его объем не был продан, оно остается на следующий день. А нарезанные компоненты для шаурмы должны храниться не на столе, а в холодильнике при температуре 4+2⁰С не более 6 ч. 

·     Антисанитарные условия приготовления продукта.

  Павильоны,  где продается шаурма, зачастую не имеют должной вентиляции, водоснабжения и канализации.

·    Пренебрежение правилами гигиены. Покупатели сами нередко виноваты в том, что отравляются шаурмой – берут еду грязными руками, едят в местах, где нет соответствующих условий к приему пищи.

Если что-то вызвало подозрение, то безопасней для здоровья будет отказаться от покупки.

Чтобы избежать отравления шаурмой необходимо соблюдать меры предосторожности:

1.     Перед покупкой шаурмы нужно посмотреть условия, где она готовится. Если повар не надел перчатки, а помещение не внушает доверия, от еды лучше отказаться.

2.      Перед принятием пищи обязательно нужно вымыть руки с мылом или воспользоваться дезинфицирующим гелем.

3.      Покупать гастрономический коктейль желательно только в официальных точках продажи фаст-фуда, у которых хорошая репутация и имеется вся требуемая для осуществления деятельности документация.

Самым безопасным решением будет научиться готовить это блюдо самому в домашних условиях.

Будьте здоровы!