Опубликовано чт, 09/07/2023 - 00:00 пользователем 
Voorhees
В последнее время набирает популярность 
перекус  шаурмой, которую можно купить в  
уличных  кафе. Вкусный и  сытный продукт 
занимает первое место не только по 
количеству заказов, но и по частоте 
случаев пищевого отравления.

Понятие шаурма пришло из азиатской кухни. 
В тонкий лаваш заворачивается мясо, 
обжаренное на вертикальном гриле, овощи и 
специальный соус. Сами по себе продукты не 
вредные для организма, но вкусный 
гастрономический коктейль является очень 
вредным продуктом, жирным, еще и несущим в 
себе опасность интоксикации организма, 
если он был приготовлен с нарушением 
требований санитарного законодательства.

Наиболее частыми причинами  отравления 
шаурмой являются:

·     Плохое качество  исходных 
ингредиентов. Производители в целях 
экономии  могут покупать дешевое сырье 
низкого качества. Потребитель не может 
определить, насколько свежие  мясо и 
овощи  в продукте, по причине 
использования большого количества 
приправ и соусов.

·     Нарушение санитарных норм хранения 
пищевой продукции. Мясо не может лежать 
долго,  если к вечеру весь его объем не был 
продан, оно остается на следующий день. А 
нарезанные компоненты для шаурмы должны 
храниться не на столе, а в холодильнике 
при температуре 4+20С не более 6 ч. 

·     Антисанитарные условия 
приготовления продукта.

  Павильоны,  где продается шаурма, 
зачастую не имеют должной вентиляции, 
водоснабжения и канализации.

·    Пренебрежение правилами гигиены. 
Покупатели сами нередко виноваты в том, 
что отравляются шаурмой – берут еду 
грязными руками, едят в местах, где нет 
соответствующих условий к приему пищи.

 

Если что-то вызвало подозрение, то 
безопасней для здоровья будет отказаться 
от покупки.

Чтобы избежать отравления шаурмой 
необходимо соблюдать меры 
предосторожности:

1.     Перед покупкой шаурмы нужно 
посмотреть условия, где она готовится. 
Если повар не надел перчатки, а помещение 
не внушает доверия, от еды лучше 
отказаться.

2.      Перед принятием пищи обязательно 
нужно вымыть руки с мылом или 
воспользоваться дезинфицирующим гелем.

3.      Покупать гастрономический 
коктейль желательно только в официальных 
точках продажи фаст-фуда, у которых 
хорошая репутация и имеется вся требуемая 
для осуществления деятельности 
документация.

Самым безопасным решением будет 
научиться готовить это блюдо самому в 
домашних условиях.

Будьте здоровы!