Об итогах надзора за качеством и безопасностью хлебобулочных изделий за 1 полугодие 2023 года

       Хлеб представляет собой важную часть сбалансированного рациона, обеспечивая организм энергией и строительным материалом для роста и развития. Он содержит многие необходимые организму вещества - клетчатка, белки, жиры, углеводы, аминокислоты и витамины. За счёт употребления 250—300 г хлебопродуктов (хлеб, крупы, макаронные изделия) дневная потребность человека в пище удовлетворяется на 1/3.

       Управление Роспотребнадзора по Псковской области осуществляет государственный контроль в отношении  предприятий –  изготовителей  хлебобулочных и кондитерских  изделий, а также в отношении организаций, реализующих  хлебобулочные и кондитерские  изделия по соблюдению ими  обязательных требований  законодательства о техническом регулировании, в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и в сфере защиты прав потребителей с проведением лабораторных исследований  продукции по показателям качества и безопасности.

       За первое полугодие 2023  года на базе испытательного лабораторного центра ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии  в Псковской области» и его филиалов исследовано  616  проб хлебобулочных,   мукомольно-крупяных  и кондитерских изделий, из них  по микробиологическим показателям – 438 проб,  по физико-химическим и санитарно-гигиеническим  показателям было исследовано 165 проб, ГМО – 13 проб. Несоответствие по физико-химическим показателям выявлено в 17% исследованных проб, по  микробиологическим показателям –  в 3,4 %.  ГМО, радиоактивные вещества, соли тяжелых металлов, микотоксины в пробах хлебобулочных, кондитерских и мукомольно-крупяных изделиях не обнаружены.

       По всем фактам выявления  нестандартной продукции, установленным в рамках проведения контрольно-надзорных мероприятий,  специалистами Управления  применялись меры административного воздействия, выдавались предписания об устранении нарушений, о разработке мероприятий по предотвращению причинения вреда.  Ситуация по обеспечению качества и безопасности  реализуемых на потребительском рынке области хлебобулочных и мукомольно-крупяных изделий остаётся на контроле Управления Роспотребнадзора по Псковской области.