Опубликовано пн, 07/25/2022 - 16:43 пользователем Voorhees Овощи являются незаменимым продуктом в рационе любого человека. Они ценятся за отличные вкусовые и питательные характеристики, лечебно-профилактическое воздействие на организм. Полезные свойства плодов нашли свое применение в кулинарии и пищевой промышленности, в медицине и косметологии. Единственное, что стоит помнить – полезные свойства овощей зависят от того, в каком виде вы их употребляете. Жареные, солёные, с различными соусами и жгучими приправами овощи будут малополезны, старайтесь минимизировать время термической обработки овощей и по возможности употреблять их в сыром виде. Наиболее богатыми на полезные свойства, по мнению ученых, являются лиственные овощные культуры, лидером среди которых является *шпинат*.  Внушительный витаминно-минеральный комплекс этого растения дарует организму человека иммунитет и здоровье. А целый перечень незаменимых аминокислот и белков улучшают обменные процессы организма.   *Морковь* по праву считается одним из полезных овощей. Высокое содержание каротина, являющегося природным антиоксидантом, способствует очищению организма от токсинов и канцерогенных веществ. А витамины и минералы, входящие в состав моркови, заботятся о нашем зрении, нормальной работе сердца и сосудов. Мощными антиканцерогенными и противораковыми свойствами обладает сульфорафан, ценное вещество, входящее в состав капусты *брокколи*. К тому же богата спаржевая капуста на фолаты, которые предотвращают врожденные пороки развития. *Помидор *невозможно не отметить, так как этот овощ богат на витамин С, так необходимый для прочности клеток нашего организма, в особенности, стенок кровеносных сосудов. Не стоит забывать антибактериальные свойства *лука* и *чеснока*. Эти две растительные культуры незаменимы в защите против различных инфекций. А то, что чеснок нормализует работу сердца, а лук служит отличной профилактикой раковых заболеваний, сегодня, наверно, знает каждый. *Тыква* ещё один представитель особо полезных овощей. Минералы и витамины, содержащиеся в данной культуре, способны снимать различные воспалительные процессы в организме. Незаменим для нормальной работы сердечно-сосудистой системы *болгарский* *перец*, содержащий в своём составе фолиевую кислоту, которая в союзе с клетчаткой понижает уровень вредного холестерина в крови, тем самым понижая риск развития инфаркта и инсульта.     Управлением Роспотребнадзора по Псковской  области регулярно осуществляется надзор *за качеством и безопасностью плодоовощной продукции,* находящейся в обороте на потребительском рынке. В ходе контрольно-надзорной деятельности за 6 месяцев 2022 года проверено – 57 объектов, реализующих овощи, все с лабораторным контролем.  В ходе проверок исследовано 101 проба  плодоовощной продукции на санитарно – химические показатели, в том числе исследовано –  71  проба на содержание нитратов, 1 проба не соответствует требованиям;  30 проб  на содержание пестицидов, все пробы соответствуют гигиеническим нормативам.             По результатам проверок забракована 1 партия плодоовощной продукции общим весом 170 кг,  в ходе проведения проверок на 5 объектах были выявлены правонарушения, связанные с оборотом овощной продукции, на ответственных лиц наложены штрафы по ст. 14.43 КоАП РФ на общую сумму  71000 руб.             В исследованных образцах овощей, плодов, ягод  не выявлено превышение гигиенических нормативов по содержанию токсичных элементов, пестицидов, радионуклидов, генномодифицированных организмов (ГМО).     Управление Роспотребнадзора по Псковской области продолжает работу по контролю за качеством и безопасностью плодоовощной продукции.