Опубликовано вт, 11/01/2016 - 03:00 пользователем 
admin
*О надзоре за производством и оборотом 
хлеба и хлебобулочных изделий *

Хлеб даёт нашему организму белки, 
углеводы, обогащает его магнием, фосфором, 
калием. Хлеб содержит витамины. 
Ученые-медики считают, что взрослый 
человек должен съедать в сутки 300-500 г 
хлеба, при тяжелой работе все 700г. Детям, 
подросткам нужно 150-400г хлеба. Почти 
половину своей энергии человек берет от 
хлеба.

Управление Роспотребнадзора по Псковской 
области осуществляет государственный 
контроль в отношении предприятий – 
изготовителей хлеба и хлебобулочных 
изделий, а также в отношении организаций, 
реализующих хлеб и хлебобулочную 
продукцию по соблюдению ими обязательных 
требований законодательства о 
техническом регулировании, в области 
обеспечения 
санитарно-эпидемиологического 
благополучия населения и в сфере защиты 
прав потребителей с проведением 
лабораторных исследований продукции по 
показателям качества и безопасности.

За 9 месяцев 2016 года по физико-химическим, 
санитарно-химическим показателям было 
исследовано 376 проб мукомольно-крупяных и 
хлебобулочных изделий, по 
микробиологическим показателям 
исследовано 326 проб. Несоответствие по 
микробиологическим показателям выявлено 
в 3,3%, по физико-химическим показателям 
(влажность, пористость, кислотность) в 6,0%. 
Неудовлетворительных проб по 
санитарно-химическим показателям, в том 
числе солям тяжелых металлов, 
микотоксинам не выявлено. Наличие ГМО, 
радиоактивных веществ в пробах 
мукомольно- крупяных и хлебобулочных 
изделий не обнаружено.

По всей выявленной нестандартной 
продукции специалистами Управления 
применялись меры административного 
воздействия, из оборота изъято 56 кг 
некачественных хлебобулочных и 
кондитерских изделий.

Ситуация по обеспечению качества и 
безопасности реализуемых на 
потребительском рынке области 
хлебобулочных изделий остается на 
контроле Управления Роспотребнадзора по 
Псковской области.