Опубликовано пт, 01/27/2012 - 04:00 пользователем admin * О результатах проверки организаций, занятых производством и реализацией молока и молочной продукции * Специалистами Управления Роспотребнадзора по Псковской области в 2011г проводились мероприятия по контролю в отношении *10 пищевых предприятий*, производящих молоко и молокопродукты и на *281 предприятии, реализующих молоко и**молокопродукты*. При проведении проверок особое внимание уделяли соблюдению Федерального закона № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию», проводили лабораторные исследования молока и молочной продукции. В ходе проведённых проверок *на молокоперерабатывающих предприятиях* были выявлены нарушения санитарного законодательства и законодательства по защите прав потребителей, а именно: - неудовлетворительное техническое состояние складских помещений - нарушение режимов мытья и обработки оборудования - доведение до потребителя недостоверной информации о пищевой ценности молочных продуктов, без учёта о внесении изменений с 26.07.2011г. в Федеральный закон «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» от 12.06.2008г. №88-ФЗ - отсутствует раковина с подводкой холодной и горячей воды для мытья рук - не ведутся журналы учёта и регистрации причин аварий и ремонта водопровода и канализации - входы в производственные помещения не оборудованы ковриками с дезинфицирующим раствором - не промаркирован уборочный инвентарь, не выделены специально отведённые кладовые (шкаф, ларь) для хранения уборочного инвентаря - нарушается периодичность прохождения медосмотров сотрудниками предприятий - не выполняется в полном объёме программа производственного контроля - не оборудована площадка для сбора твёрдых отходов В ходе мероприятий по контролю *в организациях торговли* были выявлены следующие нарушения: - несоблюдение температурного режима хранения молочных продуктов - отсутствие сопроводительных документов, подтверждающих соответствие реализуемой молочной продукции требованиям технического регламента на молоко и молочную продукцию - несоответствие молочной продукции требованиям Федерального закона №88-ФЗ от 12.06.2008г. « Технический регламент на молоко и молочную продукцию» по жирнокислотному составу и по микробиологическим показателям - нарушение сроков годности молочной продукции - нарушение сроков прохождения гигиенической аттестации работниками организаций торговли По результатам лабораторных исследований из 722проб молочной продукции 12 проб не отвечают требованиям нормативно- технической документации по химическим показателям и 21 проба по бактериологическим показателям. В связи с выявленными нарушениями в соответствии с действующим законодательством вынесено 115 постановлений о назначении административного наказания в виде штрафа на должностных и юридических лиц по ст. 14.4 .ч2, 6.4, 6.3, 8.2, 14.7 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях на общую сумму 429,65тыс.рублей.Кроме того, в организациях торговли забраковано 14 партий молочной продукции общим весом 61килограмм, через суд конфисковано 76 кг на сумму 15800 рублей сливочного масла.