Опубликовано пт, 04/10/2026 - 16:19 пользователем 
Voorhees
О чем нужно помнить, готовясь встречать 
Пасху.

Пасха – один из главных праздников 
христианского календаря, в этом году мы 
отмечаем ее рано, 12 апреля. Это время 
радости и надежды. Важная часть праздника 
– приготовление праздничной пищи: 
куличей, творожной пасхи и крашеных яиц. 
Важно помнить о правилах безопасности, 
чтобы избежать пищевых отравлений и 
сохранить здоровье всей семьи.

О выборе продуктов подробнее писали 
здесь.  [1]

*Процесс приготовления*

Для начала яйца необходимо тщательно 
вымыть с мылом или с содой под проточной 
водой, затем варить их не менее 10 минут с 
момента закипания. Для окрашивания 
безопаснее всего использовать луковую 
шелуху, свеклу или куркуму. Если вы 
используете искусственные пищевые 
красители, проверьте информацию на 
потребительской упаковке.

Там должны быть:

– знак обращения продукции на рынке 
государств – членов Таможенного союза,

– информация об изготовителе,

– дата выработки,

– состав красителя,

– условия хранения и срок годности.

Охлаждайте окрашенные яйца постепенно, 
без резкого перепада температуры, чтобы 
предотвратить растрескивание скорлупы.

Если вы готовите куличи дома, следите за 
температурой выпечки: точно следуйте 
рецепту, чтобы тесто пропеклось 
равномерно. Затем дайте куличам остыть 
естественным образом, не ускоряя процесс. 
Для декорирования используйте безопасные 
пищевые красители и украшения, одобренные 
для употребления в пищу.

Чтобы обезопасить творожную пасху, 
отдавайте предпочтение рецептам, где 
творожная масса прогревается (заварная 
пасха). Если используете сырой творог, 
будьте уверены в его качестве. Если в 
вашем рецепте есть яичные желтки, не 
забудьте перед их извлечением вымыть 
яйца.

Помните о сроках годности праздничных 
блюд. Пасхальные куличи хранятся от 3 до 
7–10 дней (домашние, влажные – меньше; 
покупные, сухие – дольше) при +3...+5 °C. 
Крашеные яйца безопасны при комнатной 
температуре до 2 суток, в холодильнике – 
до 2–3 недель, а творожная пасха – не более 
3–4 суток. Хранить продукты лучше в 
холодильнике, плотно упаковав.

 


[1] https://60.rospotrebnadzor.ru/content/эксперты-роспотребнадзора-рекомендуют-как-выбрать-продукты-к-пасхе