Опубликовано пн, 12/22/2025 - 17:01 пользователем 
Voorhees
Эксперты Роспотребнадзора рассказывают, 
как сохранить здоровье в Новый год и 
заранее напоминают о пищевой 
безопасности и профилактике кишечных 
отравлений.  

*Для того чтобы избежать проблем со 
здоровьем: *

 1) Соблюдайте правила гигиены: мойте руки
    с мылом перед началом приготовления
    пищи и после контакта с сырой
    продукцией; мойте руки после посещения
    туалета, возвращения с улицы.
 2) Поддерживайте чистоту на кухне:
    регулярно протирайте все поверхности,
    уделяя особое внимание тем местам, где
    вы занимаетесь приготовлением блюд.
 3) Тщательно мойте овощи, фрукты и зелень.
 4) Покупайте продукты только в
    специализированных точках продаж. Но
    даже там нельзя терять бдительность.
    Обязательно проверяйте сроки годности
    товаров, внешний вид упаковки, состав.
    Дома, открыв упаковку, оцените внешний
    вид продукта и запах. Если есть
    подозрение, что пища испорчена, лучше ее
    не употреблять.
 5) Соблюдайте технологию приготовления
    блюд: тщательно прожаривайте или
    проваривайте продукты, особенно мясо,
    птицу, яйца, морепродукты; при готовке
    мяса или птицы их сок должен быть
    прозрачным.
 6) Помните о сроках хранения блюд. Мы, как
    правило, много готовим на Новый год и не
    успеваем все съесть. Наибольшую
    опасность представляют салаты, так как
    в них смешано несколько компонентов с
    разными биологическими показателями.
    Срок годности таких блюд очень короткий
    – около 12 часов. Если же вы сразу
    заправили салат майонезом – около 6
    часов. Лучше разложить все ингредиенты
    по контейнерам и смешивать
    непосредственно перед подачей. Тогда
    блюдо «проживет» дольше.
 7) Старайтесь не готовить в больших
    количествах блюда из рубленого мяса,
    холодец, паштет.
 8) Соблюдайте условия хранения: готовые
    блюда и сырые (мясо или рыбу) кладите
    раздельно, торты, пирожные и другие
    скоропортящиеся продукты держите в
    холодильнике.
 9) Не смешивайте свежеприготовленную пищу
    с остатками вчерашней.
 10) Не размораживайте продукты при
     комнатной температуре, лучше
     размораживать их в камере
     холодильника.
 11) Если вы чувствуете себя плохо и у вас
     есть признаки инфекции, не готовьте.

Соблюдение перечисленных мер поможет вам 
и вашим близким сохранить здоровье и 
счастливо встретить Новый год и 
Рождество. Берегите себя!