Опубликовано пт, 01/17/2025 - 15:29 пользователем 
Voorhees
*Что такое сочиво и как его готовят?*

День Крещения, отмечаемый 19 января, 
завершает цикл новогодне-рождественских 
торжеств. Праздник Крещения связан также 
с очищением души, поэтому в этот день 
и принято купаться. Особое внимание 
уделено вечеру перед Крещением – 
Крещенскому сочельнику. По уставу церкви 
в это время в пищу можно употреблять 
только одно блюдо – кутью или сочиво.

Главными составляющими блюда являются 
зерновые – рис, пшеница, перловка, гречка, 
чечевица и т.д., а также мак и мед, 
сухофрукты и орехи. Приготовить сочиво 
несложно, но понадобится время.

Ингредиенты:

 * зерна пшеницы – 1 стакан;
   
 * мак – 100 г;
   
 * грецкие орехи – 100 г;
   
 * изюм – 50 г;
   
 * мед – 3 ст. л.
   

Приготовление:

Пшеницу нужно подготовить заранее – 
тщательно промывайте зерно, пока вода 
не станет прозрачной. Залейте 
пшеницу холодной чистой водой и оставьте 
на несколько часов, затем слейте 
жидкость, добавьте свежую воду, доведите 
до кипения и варите кашу примерно два 
часа (в мультиварке – быстрее). Мак 
разотрите до выделения сока, добавьте 
к нему мед, перемешайте и положите в 
пшеничную кашу. В самом конце необходимо 
добавить толченые грецкие орехи и изюм. 
Сочиво готово!

Больше статей о здоровом питании [1].


[1] https://xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai/