Опубликовано чт, 08/15/2024 - 17:01 пользователем 
Voorhees
С 14 по 27 августа верующие исключают из 
меню мясо, птицу, молочные продукты, яйца, 
рыбу и дары моря. Чтобы ограничения не 
нанесли вреда здоровью, следует насытить 
меню сезонными продуктами, - напоминает 
Роспотребнадзор. Благо кульминация лета 
щедра на овощи, грибы, фрукты, огородную 
зелень, орехи. Недаром Успенский пост 
издревле называют лакомкой.

*Что выбираем в августе?*

Ежедневно включаем в меню 400 граммов 
сезонных овощей и фруктов, это самые 
спелые, яркие, наполненные солнцем плоды. 
Пусть трапеза Успенского поста будет 
разнообразна, питательна и насыщена 
витаминами.

*Овощи:*

*- баклажаны*

*- кабачки*

*- сладкий перец*

*- *кукуруза

- все виды капусты - белокочанная, 
краснокочанная, китайская, савойская, 
цветная, кольраби, брокколи

- горох

- тыква

- молодой картофель

- свекла

- морковь

- огурцы,

- все виды помидоров — от сладких черри до 
сочных розовых томатов

- редис

- сельдерей

- лук репчатый и порей

- чеснок

- стручковая фасоль

Ароматные травы:

- базилик

- зеленый и шнитт-лук

- салат дуболистный

- кинза

- мята

- кресс-салат

- орегано

- петрушка

- шпинат

- розмарин

- кочанный и листовой салаты

- тимьян

- укроп

- щавель

*Фрукты и ягоды:*

- персики

- абрикосы и нектарины

- виноград

- сливы

- яблоки

- груши

- дыня

- инжир

- арбуз

- вишня

- брусника

- голубика

- ежевика

- малина

- крыжовник

- облепиха

- клюква

На что обратить внимание постящимся?

 * Отсутствие животного белка в пище -
   основной нюанс рациона в пост.
   Обогащайте меню продуктами с высоким
   содержанием растительного белка —
   гречневой крупой, нутом, чечевицей,
   фасолью, киноа, тофу, соей.
   

 

 * Следите за достаточным количеством
   растительных жиров, источником которого
   могут служить масла: подсолнечное,
   оливковое, миндальное, тыквенное (4
   чайные ложки в день) и/или орехи (грецкие,
   миндальные, фундук), 20–25 орехов в день
   достаточно.
   

 

 * Растительной клетчатки должно быть
   вдоволь. Больше всего естественных
   волокон в свежих овощах, ягодах, зелени,
   и сейчас для них самое благодатное
   время. Идеально, если овощи станут
   основной постного меню.
   

 

 * Отдавайте предпочтение необдирным
   крупам, добавляйте отруби в супы, каши.
   

 

 * Ограничивайте употребление
   рафинированных, «быстрых» углеводов -
   сахара, сладостей, макарон, картофеля. На
   десерт выбирайте ягоды и фрукты (не
   более 2–3 порций фруктов или 1 стакан
   ягод в день), сухофрукты (до 100 г в день),
   мед (индивидуально от одной до трех
   чайных ложек в день).
   

 

 * Компенсируйте потребность в углеводах
   за счет употребления продуктов,
   содержащих нерафинированные,
   «медленные» углеводы - крупы, овощи.
   
 * Помните о необходимости регулярно пить
   чистую воду. Найдите свой собственный
   баланс.
   

Важно! Пост не должен наносить урон 
здоровью. Постящимся впервые стоит 
заранее посетить врача, который даст 
рекомендации и подтвердит, что 
ограничения в питании не причинят вреда 
организму.