Опубликовано пн, 02/19/2024 - 17:50 пользователем 
Voorhees
Молочная продукция крайне важна для 
полноценного развития и здоровья  
организма. Молоко, кефир и творог 
содержат  аминокислоты, жиры, витамины  и 
многие другие ценные компоненты. Молочный 
белок на 100% усваивается организмом и 
является материалом для построения 
гормонов, ферментов и антител. 
Макроэлементы (кальций и фосфор) 
стимулируют деятельность мозга, 
способствуют быстрому восстановлению 
костной ткани и крови. Молочный сахар или 
лактоза является лучшим источником 
энергии, необходимой для ряда 
биохимических процессов и лучшего 
усвоения полезных элементов.

Специалистами Управления 
Роспотребнадзора по Псковской области  и 
его территориальными отделами за   2023 
год  проверено 124   субъекта, реализующих 
молочную продукцию. 

При осуществлении  мониторинга за 
качеством и безопасностью молочной 
 продукции по санитарно-химическим, 
микробиологическим, физико-химическим, 
радиологическим   показателям 
исследовано 3396 проб молочной продукции, 
   из них 8,6 % были неудовлетворительными 
по физико-химическим показателям,   6,9 % по 
 микробиологическим показателям. По 
 санитарно-химическим, радиологическим 
 показателям неудовлетворительных проб  
в 2023 году выявлено не было.   

Наиболее частыми нарушениями при 
реализации молочной продукции являются:

- несоблюдение температурного режима 
хранения  молочных продуктов;

 - отсутствие сопроводительных 
документов, подтверждающих соответствие 
реализуемой молочной продукции 
требованиям технического регламента на 
 молоко и молочную продукцию;

 - нарушение сроков годности молочной 
продукции.

В  2023 г. снято с реализации 7 партий 
молочной  продукции  общим весом 76 кг. По 
результатам проверок за нарушения 
требований ТР ТС 033/2013 «О безопасности 
молока и молочной продукции»   наложено  
2 предупреждения,  4  штрафа   на сумму 13 000 
тысяч  рублей.       

Рекомендации потребителю при покупке 
молочных продуктов:

 * не приобретайте молочную продукцию в
   несанкционированных местах у случайных
   лиц;
 * избегайте приобретения молочной
   продукции, хранящихся вне холодильного
   оборудования в предприятиях торговли;
 * при покупке молочной продукции
   обращайте внимание на целостность
   упаковки и внешний вид продукта,
   тщательно изучайте информацию на
   упаковке, обратив особое внимание на
   дату изготовления и срок годности
   продукта;
 * не приобретайте продукт, если
   информация о товаре отсутствует;
 * помните, если возникли сомнения в
   качестве и безопасности молочной
   продукции, вы вправе потребовать у
   продавца документы, подтверждающие
   безопасность продукта.

Информация о фактах выявления 
некачественной продукции  вносится в 
модуль ГИР ЗПП [1], а так же направляется  в 
Управления Роспотребнадзора по месту 
нахождения производителя продукции для 
принятия мер.

Ситуация находится на контроле 
Управления Роспотребнадзора по Псковской 
области.

 


[1] http://zpp.rospotrebnadzor.ru/badproducts/violations