Опубликовано чт, 02/15/2024 - 16:10 пользователем 
Voorhees
Управление Роспотребнадзора по Псковской 
области  осуществляет надзор (контроль) 
за деятельностью предприятий, 
осуществляющих переработку, хранение и 
реализацию мясной и птицеводческой 
продукции на соответствие требованиям 
законодательства в сфере 
санитарно-эпидемиологического 
благополучия населения  и технического 
регулирования.

За  2023 год   исследовано  более 1500 проб  
мясной и птицеводческой  продукции  по 
физико-химическим, санитарно-химическим, 
микробиологическим, паразитологическим 
показателям. Из исследованных проб 6% были 
неудовлетворительными по 
физико-химическим показателям и  6,2% - по  
микробиологическим показателям. 
Неудовлетворительных образцов по 
радиологическим показателям, содержанию 
загрязнителей химической природы 
(токсичные элементы, бензпирен, 
нитрозамины, пестициды и др.), содержанию 
антибиотиков, ГМО в ходе лабораторного 
контроля не выявлено. 

В ходе контрольных (надзорных) 
мероприятий наиболее частыми нарушениями 
законодательства,   выявляемыми в сфере 
 технического регулирования,  являются: 
 нарушение условий хранения и сроков 
годности мясной продукции; отсутствие 
маркировочных ярлыков изготовителей, 
обеспечивающих прослеживаемость пищевой 
продукции; реализация продукции, не 
соответствующей требованиям 
технического регламента.

За выявленные нарушения по результатам 
проверок виновные лица привлечены к 
административной ответственности в 
соответствии с Кодексом РФ об 
административных правонарушениях.

 За 2023год  снято с реализации 14 партий 
  мясной и птицеводческой   продукции  
общим весом 899,7кг.

Контроль за качеством и безопасностью 
мясной  и птицеводческой продукции, 
реализуемой на потребительском рынке 
Псковской области  продолжается.

*Управление информирует:* при выборе мяса 
и мясной продукции  необходимо  обращать 
внимание на ее внешний вид, упаковку, 
маркировку. Не допускается реализация 
продукции с нарушением целостности 
упаковки, с отсутствием даты выработки  и 
срока годности, а также при нарушении 
условий хранения продукции.

Через мясо и мясопродукты возможна 
передача  паразитарных заболеваний 
(гельминтозов): трихинеллез, тениаринхоз и 
тениоз. 

 

*В целях личной профилактики 
гельминтозов, передающихся через мясо и 
мясопродукты необходимо:*

- употреблять в пищу мясо и мясные 
продукты, включая мясо диких животных, 
добытых на охоте (кабанов, барсуков, 
медведей и т.д.), прошедшие 
ветеринарно-санитарную экспертизу;

- не покупать мясо и мясные продукты у 
частных лиц, торгующих в неустановленных 
местах без ветеринарно-санитарной 
экспертизы;

- соблюдать технологию приготовления мяса 
и мясных продуктов: с момента закипания 
мясо варить небольшими кусками не менее 2 
часов под крышкой или тщательно 
прожаривать;

- при употреблении мяса диких животных, 
необходимо варить мясо не менее 2,5-3 часов, 
при толщине куска не более 8 см;

- не пробовать сырой мясной фарш;

- не допускать скармливание домашним 
животным (собакам, кошкам) термически не 
обработанных мясных отходов, отходов 
охотничьего промысла в связи с 
возможностью их заражения трихинеллезом;

- при первых признаках заболевания 
необходимо обращаться к врачу, т.к. 
своевременно начатое лечение поможет 
облегчить течение и исход заболевания.