Опубликовано вт, 12/26/2023 - 15:44 пользователем Voorhees В преддверии новогодних праздников Роспотребнадзор рекомендует обратить внимание на некоторые важные моменты при выборе красной икры. Икра лососёвых пород рыб, таких как горбуша, кета, нерка, семга, форель – весьма ценный пищевой продукт. Красная икра содержит полиненасыщенные жирные кислоты, легкоусвояемые белки, богата йодом, кальцием, фосфором, железом, витаминами А, D, Е, группы В, фолиевой кислотой. Важно помнить о правилах выбора красной икры, чтобы приобрести качественный и безопасный продукт. · Не приобретайте красную икру с рук и в местах несанкционированной торговли. · Внимательно прочитайте этикетку, на ней должно быть указано название рыбы, из которой была изъята икра, дата изготовления и дата фасовки. · Маркировка на жестяной банке обязательно должна содержать дату изготовления продукта, слово «ИКРА», номер завода-изготовителя, номер смены, а также индекс рыбной промышленности «Р». Обратите внимание, что надпись должна быть «выбита» изнутри. · Крышка банки не должна проминаться и не должна быть вздутой, икра должна заполнять баночку полностью. · Икринки натурального продукта мелкие, однородные, рассыпчатые и цельные, не имеют пленок и трещинок. Если икра истекает соком, а икринки - «сдувшиеся», вероятно, икру уже размораживали. · Натуральные икринки имеют ядро, искусственные же икринки однородны. · Натуральные икринки лопаются при слабом нажатии, оболочка искусственных икринок более жесткая, сложно лопающаяся. · Если положить икру в горячую воду, натуральная икра немного побелеет и опустится на дно, а искусственная растворится, окрасив воду. · Хранить икру необходимо в холодильнике при температуре указанной производителем на упаковке товара. При соблюдении этих условий можно гарантировать качество продукта. В открытой жестяной банке икру лучше не хранить, рекомендуется переложить ее в чистую сухую стеклянную емкость. Не приобретайте икру, качество которой  вызывает у Вас сомнение. В случае обнаружения некачественной продукции можно обратиться в Управление Роспотребнадзора по Псковской области для принятия соответствующих мер.   Красную и черную икру можно будет проверить с помощью средств маркировки  в системе «Честный знак»  на подлинность в 2024 году. Маркировка икры осетровых и лососевых видов рыб в настоящее время апробируется в ходе эксперимента, который начался 15 апреля 2023 года и продлится до 31 марта 2024 года. Уникальный цифровой код, наносимый на продукцию при маркировке, позволяет каждому покупателю убедиться, что перед ним легально произведенный качественный товар. Он также дает возможность проследить весь путь товара — от производителя или импортера до конечного потребителя. Поэтапный ввод обязательной маркировки икры осетровых и лососевых видов рыб начнется с 1 апреля 2024 года. · Если положить икру в горячую воду, натуральная икра немного побелеет и опустится на дно, а искусственная растворится, окрасив воду. · Хранить икру необходимо в холодильнике при температуре указанной производителем на упаковке товара. При соблюдении этих условий можно гарантировать качество продукта. В открытой жестяной банке икру лучше не хранить, рекомендуется переложить ее в чистую сухую стеклянную емкость. Не приобретайте икру, качество которой  вызывает у Вас сомнение. В случае обнаружения некачественной продукции можно обратиться в Управление Роспотребнадзора по Псковской области для принятия соответствующих мер.   Красную и черную икру можно будет проверить с помощью средств маркировки  в системе «Честный знак»  на подлинность в 2024 году. Маркировка икры осетровых и лососевых видов рыб в настоящее время апробируется в ходе эксперимента, который начался 15 апреля 2023 года и продлится до 31 марта 2024 года. Уникальный цифровой код, наносимый на продукцию при маркировке, позволяет каждому покупателю убедиться, что перед ним легально произведенный качественный товар. Он также дает возможность проследить весь путь товара — от производителя или импортера до конечного потребителя. Поэтапный ввод обязательной маркировки икры осетровых и лососевых видов рыб начнется с 1 апреля 2024 года.