Правильно построенное питание имеет большое значение для нормального физического и нервно-психического развития детей, повышает трудоспособность и успеваемость, выносливость, устойчивость к неблагоприятным влияниям внешней среды, к инфекционным и другим заболеваниям. Соответственно контроль за качеством питания  школьников является приоритетным направлением деятельности Управления Роспотребнадзора по Псковской области.

  Охват горячим питанием школьников  в 2021-2022  учебном году составил 88 %, при этом охват горячим  питанием школьников с 1 по 4 класс  100%.

Для обеспечения  обучающихся здоровым питанием, составными частями которого  являются оптимальная  количественная и качественная структура питания, гарантированная безопасность, физиологически технологическая  и кулинарная обработка  продуктов и блюд, физиологически обоснованный  режим питания, в образовательных учреждениях области разработан рацион питания, на основании которого  составлены  примерные меню на 10-14 дней. При разработке меню,   образовательные  организации учитывают  продолжительность пребывания  школьников  в учреждении, возрастные категории.

Санитарно-гигиеническая и эпидемиологическая оценка меню проведена  сотрудниками Управления  Роспотребнадзора по Псковской области в рамках   контрольно-надзорных мероприятий, в ходе которых  оценивалась  масса порций блюд,  пищевая и энергетическая  ценность  рационов питания  и рациональное ее распределение по отдельным приемам пищи, суточная потребность  в основных витаминах и микроэлементах.

 В 2021-2022 учебном году   проведены проверки  219 школ области, что составляет 90%  от общего количества общеобразовательных организаций  области. В целом,   питание обучающихся соответствует принципам  щадящего питания.      Прием пищевых продуктов  и продовольственного сырья на пищеблоки проводится  при наличие  сопроводительных  документов,  обеспечивающих подтверждение качества и безопасности,  происхождение  и прослеживаемость, деклараций о соответствии.

 В ходе проверочных мероприятий   проведены лабораторные исследования пищевой продукции. Исследовано  278 проб  готовой пищи по микробиологическим показателям, из них 9 проб (3.2%) не соответствовало гигиеническим нормативам, по  санитарно- химическим показателям 129 проб,  242 блюда на калорийность - в 13 пробах было  занижение  калорийности от  нормируемой. Также проводились исследования продуктов питания  на наличие  антибиотиков, овощная продукция  исследовалась   на содержание  нитратов  и пестицидов, по показателям фальсификации исследованы  масло сливочное, сыр, творог, молоко; исследовано 85 проб молока, 51 проба кисломолочных продуктов, 42 пробы  творога, 81 пробы мяса, 31 проба рыбы, 118 проб  овощей, 82 пробы  фруктов.