Овощи являются незаменимым продуктом в рационе любого человека. Они ценятся за отличные вкусовые и питательные характеристики, лечебно-профилактическое воздействие на организм. Полезные свойства плодов нашли своё применение в кулинарии и пищевой промышленности, в медицине и косметологии.

Единственное, что стоит помнить – полезные свойства овощей зависят от того, в каком виде вы их употребляете. Жареные, солёные, с различными соусами и жгучими приправами овощи будут малополезны, старайтесь минимизировать время термической обработки овощей и по возможности употреблять их в сыром виде.

Управлением Роспотребнадзора по Псковской  области регулярно осуществляется надзор за качеством и безопасностью плодоовощной продукции, находящейся в обороте на потребительском рынке.

В ходе контрольно-надзорной деятельности за 2021 год проверено – 144 объекта, реализующих овощи, все с лабораторным контролем. В ходе проверок исследовано  346 проб овощей на санитарно – химические показатели, в том числе исследовано –  235  проб  на содержание нитратов, 3 пробы не соответствуют гигиеническим нормативам;  111 проб  на содержание пестицидов, все пробы соответствуют гигиеническим нормативам.

В исследованных образцах овощей, плодов, ягод, бахчевых культур не выявлено превышение гигиенических нормативов по содержанию токсичных элементов, пестицидов, радионуклидов, генномодифицированных организмов (ГМО).

По результатам надзорной деятельности и лабораторных исследований Управлением изъято из оборота 21 партия  плодоовощной продукции объёмом 482   кг. По результатам проверок наложено  8 штрафов  на сумму  83000 тысячи  рублей.       

При проведении проверок  специалистами Управления   проводятся мероприятия по выявлению пищевых продуктов, запрещённых к ввозу в Российскую Федерацию во исполнение Указа Президента РФ от 06.08.2014г. №560 «О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации»,  фактов реализации запрещенной к ввозу плодоовощной продукции не устанавливалось.

При хранении плодоовощной  продукции должны соблюдаться условия хранения и сроки годности, установленные изготовителем. В случае если осуществляется реализация плодоовощной продукции, неупакованной в потребительскую упаковку или часть информации о которой размещена на листках-вкладышах, прилагаемых к упаковке, продавец обязан довести информацию о такой продукции до потребителя. Пищевая продукция, находящаяся в обращении,  должна сопровождаться товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции.

Информация о фактах выявления некачественной продукции публикуется в открытом доступе на Государственном информационном ресурсе в сфере защиты прав потребителей. [1]

Выбор овощей довольно богат, поэтому важно знать об их свойствах и уже исходя из этого, составлять свой рацион. Перечень наиболее полезных овощей:

• Помидоры: богаты антиоксидантом ликопином, который даёт лечебно-профилактический эффект при раке, воспалении сосудов, атеросклерозе, других патологиях. В них больше всего витамина A, что даёт защиту от свободных радикалов — главного фактора вреда развития онкозаболеваний;
• Брокколи: содержит вещество сульфорафан, которое способно убивать Хеликобактер пилори, тем самым защищает желудок от язв и гастритов, а также противодействуя развитию раковых клеток. Овощ богат питательными элементами, которые укрепляют иммунитет (каротиноиды, аскорбиновая кислота, фолаты);
• Брюссельская капуста: содержит высокую концентрацию фолиевой кислоты, которая особенно полезна для беременных, а также витаминов группы В. Свойства Омега-3 помогают омоложению кожи и улучшению деятельности мозга;
• Морковь: является источником антиоксидантов, а также витамина A, полезные свойства которого способствуют улучшению внешности, зрения;
• Тыква: содержит значительные количества магния, калия, поэтому необходима для сердца. Большое содержание клетчатки помогает выводить холестерин, что служит хорошей профилактикой атеросклерозу. Овощ улучшает состояние кожи, замедляет поседение волос, а также полезен для зрения, при заболеваниях печени;
• Батат, или сладкий картофель: в нём присутствует железо, витамины А, С, что выделяет плод в качестве важной составляющей вегетарианского меню;
• Баклажан: выводит холестерин, лишнюю жидкость, а также благодаря высокому содержанию калия, клетчатки обеспечивает полноценную работу сердца;
• Перец сладкий болгарский: в нём больше всего аскорбиновой и фолиевой кислот, антиоксидантов, прочих элементов. Красные сорта полезнее: хром в их составе защищает организм от сахарного диабета, ликопин – от рака, а пищевые волокна – от атеросклероза;
• Шпинат: имеет практически все необходимые питательные элементы. Хорошо влияет на работу ЖКТ, слюнной и поджелудочной желез, укрепляет зрительную функцию;
• Лук: полезен при остеопорозе, улучшает усвоение кальция. Оказывает лечебно-профилактический эффект при диабете, сосудистых патологиях.

Управление Роспотребнадзора по Псковской области продолжает работу по контролю за качеством и безопасностью плодовоовощной продукции на территории региона.