Шпинат – рекордсмен по содержанию калия, железа и марганца. Он рекомендован людям с малокровием и в восстановительный период после болезней. Однако оказалось, что овощ можно использовать не только для здорового питания, но и в научных целях. Ученые сделали шпинат своим помощником [1] в исследовании окружающей среды.