Овощи являются незаменимым продуктом в рационе любого человека. Они ценятся за отличные вкусовые и питательные характеристики, лечебно-профилактическое воздействие на организм. Полезные свойства плодов нашли своё применение в кулинарии и пищевой промышленности, в медицине и косметологии.

Единственное, что стоит помнить – полезные свойства овощей зависят от того, в каком виде вы их употребляете. Жареные, солёные, с различными соусами и жгучими приправами овощи будут малополезны, старайтесь минимизировать время термической обработки овощей и по возможности употреблять их в сыром виде.

Управлением Роспотребнадзора по Псковской  области регулярно осуществляется надзор за качеством и безопасностью плодоовощной продукции, находящейся в обороте на потребительском рынке.

В ходе контрольно-надзорной деятельности за 2019 год проверено – 249 объектов, реализующих овощи, все с лабораторным контролем. В ходе проверок исследовано  512 проб овощей на санитарно – химические показатели, в том числе исследовано –  328  проб  на содержание нитратов, 13 проб не соответствуют гигиеническим нормативам;  184 пробы  на содержание пестицидов, все пробы соответствуют гигиеническим нормативам.

В исследованных образцах овощей, плодов, ягод, бахчевых культур не выявлено превышение гигиенических нормативов по содержанию токсичных элементов, пестицидов, радионуклидов, генномодифицированных организмов (ГМО).

По результатам надзорной деятельности и лабораторных исследований Управлением изъято из оборота 43 партии плодоовощной продукции объёмом 1775 кг. По результатам проверок наложены 15 штрафов  на сумму  186 тысяч  рублей.       

При проведении проверок  специалистами Управления   проводятся мероприятия по выявлению пищевых продуктов, запрещённых к ввозу в Российскую Федерацию во исполнение Указа Президента РФ от 06.08.2014г. №560 «О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации»,  фактов реализации запрещенной к ввозу плодоовощной продукции не устанавливалось.

При хранении плодоовощной  продукции должны соблюдаться условия хранения и сроки годности, установленные изготовителем. В случае если осуществляется реализация плодоовощной продукции, неупакованной в потребительскую упаковку или часть информации о которой размещена на листках-вкладышах, прилагаемых к упаковке, продавец обязан довести информацию о такой продукции до потребителя. Пищевая продукция, находящаяся в обращении,  должна сопровождаться товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции.

Информация о фактах выявления некачественной продукции публикуется в открытом доступе на Государственном информационном ресурсе в сфере защиты прав потребителей. [1]

Выбор овощей довольно богат, поэтому важно знать об их свойствах и уже исходя из этого, составлять свой рацион. Перечень наиболее полезных овощей:

• Помидоры: богаты антиоксидантом ликопином, который даёт лечебно-профилактический эффект при раке, воспалении сосудов, атеросклерозе, других патологиях. В них больше всего витамина A, что даёт защиту от свободных радикалов — главного фактора вреда развития онкозаболеваний;
• Брокколи: содержит вещество сульфорафан, которое способно убивать Хеликобактер пилори, тем самым защищает желудок от язв и гастритов, а также противодействуя развитию раковых клеток. Овощ богат питательными элементами, которые укрепляют иммунитет (каротиноиды, аскорбиновая кислота, фолаты);
• Брюссельская капуста: содержит высокую концентрацию фолиевой кислоты, которая особенно полезна для беременных, а также витаминов группы В. Свойства Омега-3 помогают омоложению кожи и улучшению деятельности мозга;
• Морковь: является источником антиоксидантов, а также витамина A, полезные свойства которого способствуют улучшению внешности, зрения;
• Тыква: содержит значительные количества магния, калия, поэтому необходима для сердца. Большое содержание клетчатки помогает выводить холестерин, что служит хорошей профилактикой атеросклерозу. Овощ улучшает состояние кожи, замедляет поседение волос, а также полезен для зрения, при заболеваниях печени;
• Батат, или сладкий картофель: в нём присутствует железо, витамины А, С, что выделяет плод в качестве важной составляющей вегетарианского меню;
• Баклажан: выводит холестерин, лишнюю жидкость, а также благодаря высокому содержанию калия, клетчатки обеспечивает полноценную работу сердца;
• Перец сладкий болгарский: в нём больше всего аскорбиновой и фолиевой кислот, антиоксидантов, прочих элементов. Красные сорта полезнее: хром в их составе защищает организм от сахарного диабета, ликопин – от рака, а пищевые волокна – от атеросклероза;
• Шпинат: имеет практически все необходимые питательные элементы. Хорошо влияет на работу ЖКТ, слюнной и поджелудочной желез, укрепляет зрительную функцию;
• Лук: полезен при остеопорозе, улучшает усвоение кальция. Оказывает лечебно-профилактический эффект при диабете, сосудистых патологиях.

Управление Роспотребнадзора по Псковской области продолжает работу по контролю за качеством и безопасностью плодовоовощной продукции на территории региона.