Управление Роспотребнадзора по Псковской области контролирует качество и безопасность питания в детских коллективах

Ведущим фактором в формировании здоровья детей и подростков является сбалансированное и полноценное питание.

 В 2020-2021 учебном году в рамках исполнения приказа Роспотребнадзора от 16.10.2020 № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», а также в рамках плановых проверок, Управлением Роспотребнадзора   и его территориальными отделами  проведены  проверки в 228 (100%) общеобразовательных учреждениях, где питаются дети с 1 по 4 класс.

 Было проверено 22 организатора питания, работающих в формате аутсорсинга, что составило 100%.

В 121 школе из 228 (53%) выявлены нарушения санитарного законодательства. Всего составлено 159 протоколов на сумму 535,8 тыс. рублей, из них – 121 протокол на общеобразовательные организации, вынесено 119 постановлений о назначении административного наказания на сумму 392,5 тыс. рублей и 38 протоколов на организаторов питания, вынесено 35 постановлений на сумму 143,3 тыс. рублей. По выявленным нарушениям составлено 39 предписаний и 110 представлений.

 На пищеблоках школ проводились следующие лабораторные исследования: на соответствие массы порций исследовано 469 блюд, из них в 13 блюдах масса порций не соответствовала (2.7%); по санитарно-химическим показателям исследовано 153 блюда, по микробиологическим 350 проб, из них 8 не соответствовало (2.2%); на калорийность исследовано 483 блюда, из них 11 не соответствует (2,2%) санитарным требованиям.

  Также проводился надзор за поставщиками пищевых продуктов. Было проверено 59 поставщиков пищевых продуктов (100%), у 22 поставщиков выявлены нарушения (замечания по сопроводительной документации, нарушения по маркировке продуктов, по условиям хранения, по срокам годности). За выявленные нарушения составлено 35 протоколов на сумму 141,5 тыс. рублей.

Проверки проведены с использованием лабораторных методов контроля,  у поставщиков исследовано: 104 пробы продовольственного сырья на микробиологические показатели, из них 4 не соответствовали (3,8%), 89 проб пищевых продуктов на физико- химические показатели, из них 2 не соответствовали ( 2,2%), 61 проба на санитарно- химические показатели, из них 1 не соответствовала (1,.6%). Снято с реализации  316 кг пищевой продукции (300 кг капусты, где были  обнаружены нитраты, 11 кг кондитерских изделий и 5кг мясной продукции с просроченным сроком годности).

О выявленных нарушениях и недостатках в организации питания обучающихся Управление информировало Главное Управление образования Псковской области.