О надзоре за производством и оборотом кондитерских изделий

       Кондитерские изделия, являются лакомствами и предназначены для того, чтобы своим видом, вкусом, ароматом дарить радость людям и в праздник, и в будни. Кондитерские и булочные изделия являются неотъемлемой частью русской национальной кухни и имеют большое значение в питании человека. Изделия обладают привлекательным внешним видом, хорошим вкусом, ароматом и легко усваиваются организмом.

       Изделия из теста высококалорийные благодаря содержанию углеводов (крахмал, сахар), жиров, белков, минеральных веществ и витаминов группы В, РР, А. 

        Одной из основных задач, стоящей перед предприятиями пищевой промышленности в настоящее время, является целенаправленное создание цивилизованного рынка продуктов лечебно - диетического, профилактического и детского назначения, отвечающих потребностям конкретных групп населения: детей различных возрастных групп; людей с различными заболеваниями (диабет и др.); людей, испытывающих различные физические нагрузки.

      Управление Роспотребнадзора по Псковской области осуществляет государственный контроль в отношении  предприятий –  изготовителей кондитерских изделий, а также в отношении организаций, реализующих   кондитерскую продукцию по соблюдению ими  обязательных требований  законодательства о техническом регулировании, в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и в сфере защиты прав потребителей с проведением лабораторных исследований  продукции по показателям качества и безопасности.

        За  9 месяцев 2019 года исследовано 507 проб кондитерских изделий, из них  по микробиологическим показателям – 401 проба, физико-химическим, санитарно-гигиеническим  показателям было исследовано 106 проб, ГМО – 21 проба. Несоответствие по физико-химическим показателям выявлено в 2,7% исследованных проб, по  микробиологическим показателям –  в 4,0%.

        Наличие ГМО, радиоактивных веществ, солей тяжелых металлов, микотоксинов в пробах кондитерских изделиях  не обнаружено.

      По всей выявленной нестандартной  продукции специалистами Управления  применялись меры административного воздействия, снято с реализации 25 партий  кондитерской продукции общим весом 79кг.

         Ситуация по обеспечению качества и безопасности  реализуемых на потребительском рынке области кондитерских изделий  остаётся на контроле Управления Роспотребнадзора по Псковской области.